有機栽培茶：クリック：拡大画像 |
恒福茶具の有機栽培茶
TOPA(台湾省有機農業生産協會）が認証する全有機茶（完全無農薬有機栽培茶）
楊振順さんの茶畑で栽培された【翠玉】50gです。
【翠玉烏龍】は台湾で品種改良された、比較的新しい品種の茶葉です。
【翠玉烏龍】の特徴は香りが高く、茶葉にお湯を注いだとたんに立ち上る香り、それだけで如何に美味しいお茶であるか分かりますし、味わいはスッキリとした軽口の烏龍茶です。
完全無農薬有機栽培茶の茶葉は非常に肉厚で、お茶を淹れた後の茶底を見るとお分かり頂けますが、通常の茶葉の1.5倍〜2倍の厚みがある茶葉です。
茶葉に厚みがあるという事は＝旨味が深いと言えますね。
また完全無農薬有機栽培茶は通常の台湾烏龍と比較して、淹れられる煎数が多く、非常に経済的とも言えます。
お茶として味わう面でもメリットは非常に大きいと思うのですが、実は全有機の認証を得るには大変な努力と手間、そして時間を要します。
最低7年の時を掛けて土壌改良から初めて、その間の栽培においても農薬を使用しない為に人力による雑草駆除、害虫対策に天敵の導入や種植忌避植物や天然素材防治等により病虫害の発生を防止しなくてはなりません。
更に自家製の有機質肥料・充分に発酵腐熟した堆肥・その他の有機質肥料など土壌環境ならびに土壌養分が改善されるものを使用して地力を向上させなければなりません。
これらの手間と努力は並大抵ではありません。
故に全有機の認証を受ける茶農は、ほんの一部しか存在しません。
楊振順さんはぜひ日本の中国茶ファンに、楊農園のお茶を味わって欲しいと願っています。 |
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